| 一覧へ戻る | | ■ 2013.10.21 焼きさんま、始めました。 | おすすめメニュー |
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いっぽがおすすめするのは、ただの塩焼きではなく、
「さんまの幽庵(ゆうあん)焼き 525円」
幽庵焼きとは、
酒と醤油を合わせすだちや柚子を入れた漬けダレに
さんまを数時間漬け込み、汁気を切って焼き上げた
料理です。
祐庵焼き・幽安焼きとも言い、江戸時代に幽庵和尚が考案したものだそうです。
塩焼きももちろん美味しいですが、さんまの新たな美味しさが発見出来るはずです！
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| 2013.10.21 |
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